新鮮な馬肉を使用した本格的な馬刺し
HORSE SASHIMI
熊本県の契約牧場から直送された鮮度の高い馬肉を使用し、本格的な馬刺しを提供しており、その独特の風味と食感で、多くのお客様から愛されています。熟練の料理人が繊細な技術を駆使して切り身を仕上げ、一切れ一切れが美しい見た目と風味を持っています。また、様々な部位を取り揃え、お好みに合わせて選択でき、それぞれに異なる旨味が口の中に広がり、名古屋市にて馬肉の魅力と贅沢なひとときを味わえます。
様々な部位を組み合わせた盛り合わせ
選りすぐりの部位を組み合わせた馬刺しの盛り合わせは、様々な味わいを一度に楽しめる居酒屋の逸品として、初心者から馬肉好きの方まで幅広く喜ばれています。レバ刺し、ハツ刺し、ハラミ刺しのほか、モモ、コウネ、カイノミ、バラ、フタエゴなど、お客様の好みに合わせて選べます。九州の甘醤油につけてお召し上がりいただくことで、お肉の風味が一層引き立ち、様々なお酒との相性も抜群です。鮮度にこだわり、一番美味しい状態でお届けするために、経験豊富な料理人が繊細な技術により、名古屋市で丁寧に仕上げています。
食材の鮮度と衛生管理を常に徹底
その日に一押しの部位を使った馬肉ユッケは、甘めの特製ダレを絡めたお肉に、溶いた卵黄をソースのようにかけてお召し上がりいただきます。養鶏場直送の濃厚な卵が、馬肉にコクと深みを与え、絶妙な味わいを生み出し、人気の高い居酒屋メニューの一つです。当店は、食材の鮮度と衛生管理に細心の注意を払っていますが、馬刺しなどの生食は食中毒のリスクがあるため、お子様やご高齢の方、食中毒に対する抵抗力の弱い方は控えていただくことを推奨しています。お客様の安全を重視し、名古屋市にて安心してお食事できるよう努めています。
新鮮な馬刺しと上質なお酒のハーモニー
新鮮な馬刺しをより一層楽しむために、ワインや日本酒などのペアリングにもこだわり、上質なお酒を多彩に取り揃え、絶妙なハーモニーを楽しめます。アットホームで温かみのある居酒屋空間を大切にし、カウンターやテーブル席、掘りごたつの個室などを設け、お一人様から大人数のお客様まで、幅広いシーンでご利用いただけます。特別な日の大切な方とのお食事に、馬肉を味わい尽くす贅沢なお料理を堪能していただき、名古屋市にてスタッフが真心を込めておもてなしいたします。
