経験豊富な料理人による多彩なメニュー
SERVICE
新鮮で高品質な馬肉を熊本県の契約牧場から仕入れ、その美味しさを最大限に引き出すために、経験豊富な料理人が独自の調理法を駆使しています。創作料理に力を入れており、独自のメニューにより、馬肉の魅力を新たな角度からお楽しみいただけます。こだわりの一品料理も豊富に取り揃え、宴会や特別なお食事に最適なコース料理にも対応し、料理に合う多彩なお酒を用意しています。
専門店ならではの多彩な馬肉料理
馬肉料理の専門店として、新鮮な馬肉を使用した多彩な料理を提供しており、希少な部位から人気の部位まで、様々な調理法でご堪能いただけます。馬肉は高タンパク、低カロリーでありながら、豊かな風味と柔らかさを兼ね備えており、その個性を最大限に引き出すため、馬肉に精通した料理人が丁寧に調理します。馬刺しやユッケ、馬焼肉、桜鉄板鍋など、メニューを豊富に取り揃えています。
新鮮な馬肉を使った創作料理にも注力
新鮮な馬肉をベースに、季節の旬の食材や独自のアイデアを組み合わせて、創作料理にも力を入れております。馬肉の旨味や風味を最大限に引き出し、お客様に驚きと満足感を提供することを心がけています。メニューには、馬肉の刺身や焼肉、鍋料理、おつまみなど、一般的な馬肉料理から、独自のアレンジが施されたオリジナル料理まで、幅広く取り揃えてお待ちしています。
様々な調理法による馬肉の一品料理
上質な馬肉を使った一品料理は、様々な調理法によって馬肉の魅力を体験でき、熟練の料理人が心を込めて調理しています。馬ポン、店仕込み馬肉餃子、馬ヒモ酢味噌かけ、桜ニンニク鉄板焼き、ローストホース、馬ステーキ、馬ヒレカツなどの珍しいメニューを取り揃え、様々な味わいを楽しめます。馬肉の繊細な旨味と風味が料理を引き立て、お酒との相性も抜群です。
馬肉の魅力を味わい尽くすコース料理
馬肉料理の魅力を存分に味わっていただけるコース料理を用意しており、馬肉の新鮮さと旨味を最大限に引き出し、贅沢なひとときをお届けいたします。自慢の馬刺しやこだわりの馬焼肉をはじめ、サラダ、一品料理、ご飯ものなど、馬肉の様々な味わいに浸っていただけます。また、コース料理にはオプションで飲み放題を追加でき、料理と相性の良い多彩なお酒やソフトドリンクを選べます。
料理と相性の良いお酒を多彩に提供
様々な種類のお酒を取り揃え、馬肉料理との相性を考慮したドリンクメニューを設けております。お客様がお好みのお酒を見つけていただけるよう、ビール、ハイボール、焼酎、日本酒、ワイン、チューハイなど、幅広いラインナップを用意しています。馬肉とお酒の組み合わせは格別で、馬刺しに合う日本酒や焼肉にぴったりのワインなど、お料理とお酒の相性をお楽しみいただけます。
